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박은영(7일) 세프, 샘킴(8일) 셰프, 정호영(8일) 셰프가 축제 기간 팬들을 만난다. 중식·양식·일식을 테마로 셰프들은 각자의 방식으로 면 요리의 세계를 풀어낸다. 방송을 통해 대중에게 잘 알려진 이들 셰프들을 가까운 곳에 만날 수 있는 '스타셰프쿠킹쇼'는 팬들을 물론 셰프를 꿈꾸는 이들에게 희망의 무대가 될 전망이다.
7일 개막식에 이어 무대에 오르는 박은영 셰프는 홍콩과 한국을 오가며 활동해온 중식 전문가로다. 전통 중식 면 요리에 현대적 감각을 더한 메뉴를 시연한다. 불 향과 웍의 리듬이 어우러지는 빠찡코
시연으로 축제의 서막을 연다. 박 셰프 요리 주제는 '탄탄면'이다.
8일은 샘킴 셰프 차례다. 이탈리안 셰프로 방송과 레스토랑 운영을 통해 대중에게 익숙한 그는 특유의 유쾌한 입담과 즉흥 조리로 관객과 호흡한다. 정통 이탈리아식 면 조리 과정을 생생히 보여줄 예정이다. 부라라치즈토마토바질파스타로 팬들을 만난다.
9일 마지금호석유 주식
막 날은 정호영 셰프가 장식한다. 라멘 전문점 '메쉬드포테이토'와 '우동카덴'을 운영하는 그는 유머러스한 진행으로 유명한 일식 셰프다. 일본식 면 요리의 깊은 맛을 주제로 한 퍼포먼스로 축제의 대미를 장식한다. 그의 주특기인 니꾸우동이 무대를 채운다.
셰프들의 요리 시연은 시식 행사와 연계되고, 참여업체와의 협업·컨설팅 프로그램도 함께 진PIONEERSRI 주식
행된다.
이번 축제에는 백록국수, 코타이쌀국수, 가도누들, 김가네 시민고기국수, 노말보이즈클럽, 대손관 본점, 대전가락국수, 라멘유니버스, 썬라이즈 키친, 올면키친, 옴팡집 등 총 18개 음식점이 참여한다. 각국의 면 요리를 주제로 한 메뉴들이 마련돼 고기국수·팟타이·짜조·탄탄면 등 국내외 대표 면 음식을 한자리에서 맛볼 수 있다.
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요리 인재들이 참가하는 '누들마스터 경연대회'는 지역 대학 조리학과 학생들이 조리 실력을 겨루는 청년 무대다. 배재대학교 외식조리학과, 대덕대학교 K-외식조리과, 대전과학기술대학교 외식조리제빵계열, 우송대학교 외식조리학부, 우송정보대학교 창업조리제빵과 등 10개 팀이 본선에 올라 면 요리 최강자를 가린다.
심사는 전문 셰프 4야마토2다운로드
인이 맛과 주제 부합성, 창의성, 영양 우수성, 스토리텔링 등을 기준으로 평가한다.